Les poussées de Covid-19 vont maintenant bien au-delà du secteur de l’emballage de la viande. Les ouvriers agricoles migrants dans les vergers et les champs de carrière végétarienne, qui sont depuis longtemps les cibles d’une exploitation extrême, voient leur propre état de santé encore plus menacé car ils sont obligés de nourrir une séquence d’offres progressivement vorace en temps de pandémie. La crise est arrivée dans une ferme en développement à Evensville, dans le Tennessee, là où chacun des 200 ouvriers agricoles a jugé optimiste pour votre virus informatique, l’année de récolte étant sur le point de commencer. Avec toute la pandémie qui se déroule sans contrôle, la fragilité de la méthode alimentaire américaine dans son ensemble ainsi que la faiblesse de la main-d’œuvre sont en train de se soulager. Pour éliminer cette fragilité, résultat de la recherche individuelle de revenus de l’industrie, il faudra changer la priorité absolue pour la vie de ceux qui produisent notre nourriture, le paysage dans lequel ils vivent et opèrent, et, en fin de compte, résoudre le problème. l’urgence écologique internationale inattendue. La région sud du New Jersey, par exemple, découvre qu’une vaste sélection de travailleurs agricoles migrants se révèle contaminée par le virus informatique. Comme le souligne la chaîne stéréo WHYY à Philadelphie, un grand nombre des 20 000 à 25 000 employés périodiques qui se rendent chaque année dans le sud de Jersey pour récolter des légumes et des fruits dorment dans des dortoirs bondés et mangent dans des cafétérias peuplées. Mais les suggestions expresses permettent aux superviseurs de ferme, s’ils trouvent leurs procédures en sténographie, de garder les travailleurs infectés au travail; ils pourraient oublier payé pour un départ malade. Tout comme le conditionnement de la viande, les lieux de travail limités de toutes sortes connaissent un dur succès. Un complexe de serres hydroponiques dans le nord de l’État La Grosse Pomme était un premier concentré de coronavirus distribué. Une ville du sud de la Californie, Vernon, a été témoin d’épidémies dans 9 établissements alimentaires transformant du café gastronomique, du thé vert, des produits alimentaires glacés, de la charcuterie, des algues, des produits préparés et d’autres produits. Une «équipe d’attaque pandémique» a été déployée à la mi-mai pour aider les centres d’attention à long terme dans la vallée de Yakima à Washington, rapidement redéployée quand ils ont identifié des conditions encore plus terribles dans les fermes de la vallée et dans les usines de traitement des repas et des fleurs. Il est devenu extrêmement satisfaisant que le personnel que nous avons vu se promener soit plus touché que l’absence de mesures de sécurité pour la santé. La ville d’Immokalee, qui est au centre de l’une des zones de développement hivernal les plus intensives du sud-ouest de la Floride, possède désormais la puissance la plus dense de Covid-19 dans la région. Nous n’aurons plus accès à tous les types de fruits et biologiques rafraîchissants tous les jours de l’année. Consommer ce qui est à la période de l’année peut être rentable. Les agents d’état disent que c’est principalement à cause d’une évaluation élevée. Mais les scientifiques du domaine de la santé plaident pour être différents. Ils voient le riche plancher du coronavirus prospérer dans les véhicules et les fourgonnettes densément bourrés qui considèrent les employés pour les domaines de carrière, ainsi que les maisons des employés, qui sont principalement composées de maisons mobiles, chacune avec de nombreux passagers. Gerardo Chavez, qui communique pour la Coalition of Immokalee Employees, qui comprend depuis longtemps les droits légaux des travailleurs migrants de la région, a partagé avec la chaîne de télévision locale: «Ce ne sera pas un problème qui s’est produit parce que. Cela a eu lieu parce que les gens que vous pouvez trouver inadéquats, ils vivent surpeuplés. Ils vont à plusieurs reprises au travail dans des conditions moins risquées, ce qui les amène donc à être le bon endroit pour que Covid-19 se propage.